Виды тарелок для сервировки стола: как выбрать современную, красивую и стильную посуду, каким должен быть размер тарелок
Особенности тарелок для сервировки стола
Современная посуда для сервировки столов имеет огромное значение. Она помогает эффектно и стильно подать блюда, создать в доме праздничную атмосферу. Умение красиво сервировать стол – важный навык не только для сотрудников ресторанов, но и для обычных хозяек. Чтобы произвести впечатление на гостей, необходимо знать, каков должен быть размер тарелок для сервировки столов, их назначение и правильное положение.
Предметы сервировки стола имеют большое значение.
Содержание
- 1 Виды тарелок для сервировки стола
- 1.1 Столовая глубокая
- 1.2 Столовая мелкая
- 1.3 Закусочная большая
- 1.4 Закусочная мелкая
- 1.5 Пирожковая
- 1.6 Десертная глубокая
- 1.7 Десертная мелкая
- 1.8 Тарелка для рыбы
- 1.9 Тарелка-кокиль
- 1.10 Тарелка-менажница
- 1.11 Салатник
- 1.12 Селедочница
- 1.13 Икорная тарелка
- 1.14 Яичная тарелка
- 1.15 Блюдце
- 1.16 Розетка
- 1.17 Креманка
- 2 Особенности выбора красивых тарелок
- 3 ВИДЕО: Гид по столовой посуде – виды тарелок.
- 4 50 фото красивых и необычных тарелок для сервировки:
Виды тарелок для сервировки стола
Без красивых тарелок не обходится ни один праздничный стол. В данную группу входят предметы различной глубины, формы и диаметра. Каждая из форм предназначена для определенного блюда. Существует как универсальная посуда, так и специализированная, которая применяется несколько реже. Современный стиль предполагает наличие следующих видов тарелок для сервировки столов.
Они помогают стильно и красиво подать определенное блюдо, создать атмосферу праздника.
Столовая глубокая
Эта емкость предназначена для подачи окрошки, бульонов, супов и иных вариаций первых блюд. Размер посуды может быть различным. Существуют тарелки объемом 0.5 литра, их диаметр равен 23-25см. Еще один вариант – тарелка объемом 0,5 литра и диаметром 20см. В ней подается половина порции первого блюда. Глубокая столовая посуда подается на стол в сервировочной тарелке. После того, как суп съеден, глубокая посуда заменяется на мелкую.
В такой посуде принято подавать супы, бульоны и прочие вариации первых блюд.
Столовая мелкая
В мелкой столовой тарелке принято подавать второе блюдо. Это может быть как гарнир, так и мясное блюдо, например, стейк. Оптимальный диаметр данной посуды – 24-30см. При отсутствии сервировочных тарелок мелкие столовые могут их заменить.
Используется для подачи вторых блюд.
Закусочная большая
Это абсолютно плоская тарелка, диаметром 30см. В ней принято подавать мясные нарезки, холодные закуски и блюда. Большие закусочные емкости равномерно расставляются на столе так, чтобы каждому присутствующему можно было без труда дотянуться до блюда, поданного в данной тарелке. Также на нее можно поставить салатник или маленькую сковородку на одну порцию.
Стандартная закусочная тарелка используется для подачи салатов, сырных и мясных нарезок.
Закусочная мелкая
Также плоская посуда для закусок и иных холодных блюд. От большой она отличается только размером – 20см. Если планируется подавать на стол порционные салатники, то их можно поставить на мелкую закусочную посуду. В некоторых случаях эта емкость предназначается для каждого присутствующего индивидуально. Тогда она выставляется на стол в самом начале праздника и располагается напротив каждого гостя, на расстоянии примерно 3-4см от края стола.
Мелкая закусочная тарелка – используется для подачи закусок и десертов.
Пирожковая
Чаще всего это однотонная посуда, обычно белая, без каких-либо орнаментов, с ровным краем. Размер емкости – 16-18см. Она служит для подачи хлебной нарезки, несладких булочек, тостов, пирожков. Допускается сервировка сыра и не нарезанных фруктов. Иногда на пирожковую тарелку ставят соусник или икорницу.
Пирожковая тарелка используется для подачи гренок, пирожков или хлеба.
Десертная глубокая
Напоминает по виду столовую, имеет размер около 20см. На десертной посуде обычно присутствуют изображения фруктов, пирожных, цветов, тортов на дне и краях. В этих емкостях подаются такие десертные блюда, как ягоды со сливками или сметаной, фруктовые супы, целые фрукты.
Глубокие тарелки имеют диаметр от 20 до 24 см.
Десертная мелкая
Служит для подачи индивидуального десерта каждому гостю. Это может быть пирожное, нарезанные фрукты, часть торта и т.п. Мелкая десертная тара, как и глубокая, имеет рисунки на бортиках или дне, часто бывает с волнистыми краями. Размер 15-20см.
Мелкие предназначены для десертных блюд и обычно имеют волнистые края.
Тарелка для рыбы
Имеет необычную вытянутую форму. Посуда достигает в длину 40см, в ширину – 30см. В такой таре подаются вторые блюда из рыбы. Форма емкости позволяет выложить в нее целую рыбу, и блюдо выглядит очень аппетитно и привлекательно.
Имеет вытянутую форму, так как рыбные блюда требуют особой подачи.
Тарелка-кокиль
Чаще всего это самый модный и необычный предмет на столе. Обычно домашний набор посуды не предполагает наличие данного прибора, но, если хозяйка хочет удивить своих гостей, то приобрести этот стильный аксессуар обязательно стоит. Размер этой тарелочки может быть любым, главное – форма. Кокиль всегда изготавливается в виде половинки paкушечной створки. Подают в посуде устрицы, овощную икру, небольшие салаты, рагу из овощей.
Эта тарелочка, внешне напоминающая paковину жемчужницы, предназначена для подачи закусок вроде салатов, устриц или рагу.
Тарелка-менажница
Эту посуду узнать проще всего. Тарелка делится внутри на несколько секторов, в каждый из которых кладется разное блюдо. В некоторых случаях в каждом секторе находится один из ингредиентов блюда. Например, в одном сегменте находится соус, в другом – креветки, в третьем – оливковое масло и т.д. перед началом трапезы хозяйка или кто-либо из присутствующих смешивают компоненты и заправляют блюдо.
Менажница – это совокупность нескольких емкостей с общим основанием.
Как вариант – каждый из гостей накладывает себе в тарелку необходимое количество ингредиентов индивидуально. Также в менажнице можно подать различные виды гарниров, заправок, мяса и даже конфет или фруктов. Размеры тарелки могут любыми, как и количество секторов. Существует посуда со съемными и стационарными сегментами.
В эти секции выкладывают различные виды салата или закусок, благодаря разделениям, они не перемешиваются.
Салатник
Эта посуда и для праздничного стола, и для обычного семейного обеда. Салатники отличаются многообразием размеров, цветов, форм. Выпускаются как большие салатницы, к которым подается специальный столовый прибор (щипцы или сервировочная ложка), так совсем маленькие, подающиеся каждому присутствующему индивидуально. Салатник может представлять из себя круглое либо овальное блюдо, квадратную тарелку, лодочку или красивый фужер на ножке.
Эта глубокая тарелка используется для подачи как салатов, так и соленых, маринованных, свежих овощей.
Селедочница
Специальная посуда для подачи соленой сельди или рыбных консервов. Это вытянутая по форме неглубокая емкость. Размер посуды – 25-35 см в длину, 15-20 см в ширину. Формы могут быть разными. Существуют селедочницы в виде рыбы, лодочки или просто прямоугольные и овальные.
Селедочница – это удлиненная овальная тарелка для подачи соленой сельди и холодных рыбных консервов.
Икорная тарелка
Небольшая почти плоская емкость, размер которой обычно не больше 15см. используется для подачи на стол рыбной икры. Почти всегда присутствует на банкетах и иных торжественных мероприятиях.
Небольшие тарелочки с икрой украсят и домашнее застолье.
Яичная тарелка
Весьма интересная посуда, предназначенная для подачи вареных яиц. Форма такой тарелки бывает абсолютно разной. Это может быть обычное круглое, квадратное, овальное блюдо, либо тарелка в виде какой-нибудь птицы (чаще курицы), бабочки, цветка и т.д. Главная особенность такой тарелки – наличие на дне углублений, в которые удобно положить вареные яйца.
Также в емкости подаются половинки яиц, фаршированные какой-либо начинкой.
Блюдце
Небольшие тарелочки, которые подставляются под чайную (кофейную) чашку. Диаметр – 10-20см. Иногда используются в качестве индивидуальных мелких десертных тарелок. Конечно, это нарушение этикета, но на теплом семейном застолье такой вариант вполне приемлем.
Главным отличием блюдца от тарелки можно считать размеры, а также форму посуды.
Розетка
Маленькие, но глубокие емкости диаметром до 10см. Служат для подачи меда, конфитюра, повидла и т.п. Содержимое розетки нужно брать ложечкой и добавлять на десерт, находящийся в специальной тарелке. К подаче десерта розетки расставляются по всему столу так, чтобы каждому присутствующему было удобно набирать сладкое содержимое.
Небольшое блюдце, предмет чайной посуды для подачи к столу варенья, мёда.
Креманка
Популярный вид столовой посуды. Обычно креманка глубокая и имеет небольшой диаметр (до 10см). Чаще всего напоминает по форме чашу на ножке. В этой емкости принято подавать желе, мороженое, фруктовый салат, ягоды и т.п.
Креманки являются популярной посудой для подачи мороженого и десертов.
Особенности выбора красивых тарелок
При выборе тарелок для праздничного стола в первую очередь нужно обратить внимание на следующие моменты.
Посуда для сервировки стола требует к себе особого подхода в плане правильного размещения.
- Материал, из которого изготовлена утварь. Хорошим вариантом будет фарфор. Это классика, которая не подвержена влиянию времени, качественный фарфор никогда не выйдет из моды. Такая посуда придаст торжественный вид даже обычному семейному чаепитию. Единственный минус – цена такой посуды довольно велика. Если бюджет ограничен, стоит отдать предпочтение фаянсу или керамике.
Тарелки из этих материалов красивы и экологичны, правда, плохо переносят механическое воздействие.
Совет! Если планируется использовать посуду каждый день, то стоит присмотреться к тарелкам из жаропрочного стекла. Их можно разогревать в СВЧ печке, к тому же эти емкости довольно прочные.
- Цвет. Приверженцам классики можно посоветовать чисто белую посуду. Еда на белых тарелках всегда выглядит привлекательно. Для молодежных вечеринок подойдет цветная посуда, а для торжественных мероприятий, где будут присутствовать люди разных возрастов – белая с ненавязчивым рисунком или тонкой позолотой.
Для зала или комнаты в стиле прованс хороши будут тарелки с хаpaктерным цветочным орнаментом в лиловых, гoлyбых, сиреневых тонах.
- Форма. Круглые или овальные емкости – не единственный вариант для застолья. Сейчас можно приобрести посуду самой разной формы.
Главное, чтобы все изделия гармонировали между собой.
Совет! Квадратную посуду лучше приберечь для торжественных случаев, так как есть из нее каждый день не слишком удобно.
Конечно, необходимо проверить такие критерии, как экологическая безопасность приобретаемых тарелок, функциональность, наличие всех необходимых сертификатов. Рекомендуется приобретать посуду только проверенных производителей, заслуживших положительные отклики пользователей.
На сегодняшний день посуда для сервировки представлена в широком ассортименте.
Правильная сервировка стола, красивая скатерть, вкусная еда и грамотная подача каждого блюда создадут у гостей приятное впечатление. И одну из главных ролей в этом играет выбор и расстановка тарелок. Вот почему данный момент требует особого внимания принимающей стороны.
ВИДЕО: Гид по столовой посуде – виды тарелок.
50 фото красивых и необычных тарелок для сервировки:
Можно ли погладить шторы не снимая, без применения утюга на весу. Как пользоваться отпаривателем, инструкция по глажке штор из полиэстера. Как можно быстро погладить занавески....
24 05 2022 15:30:34
Надувная кровать с встроенным электрическим насосом это:
современная замена раскладушки;
предмет, не занимающий много места при хранении;
быстро надувается;
полноценное спальное место...
23 05 2022 10:58:54
Но, когда дело касается детской комнаты, зачастую классические подходы рушатся, как песчаный замок...
22 05 2022 5:18:45
Что необходимо знать о кухонных ножах? Какие существую виды ножей? Знаменитые немецкие производители ножей Wusthof и Solingen. По каким критериям подобрать качественный нож для отличной готовки?...
21 05 2022 15:19:57
Какие существуют разновидности чугунных казанов с ручками по форме и литражу? Как выглядит металлический казан-мангал? Какие преимущества имеет узбекский толстостенный казан из чугуна?...
20 05 2022 13:31:12
Самый простой способ, как сделать розу из салфетки. Пошаговая инструкция легкого изготовления розочки из бумажного полотенца в разных вариациях, например, для топиария или с использованием карандаша....
19 05 2022 1:58:52
Как сшить шторы на кухню своими руками, описание с пошаговой инструкцией, схемы и выкройки для самостоятельного пошива в домашних условиях, кухонные занавески своими руками....
18 05 2022 0:43:57
Особенности посуды с капсулированным дном. Что собой представляю кастрюли с двойным дном для варки каши? Тонкости готовки в кастрюлях с толстыми стенками. Для чего нужны двойные чайники и молоковарка? Популярные производители....
17 05 2022 2:29:44
Как сделать сваг своими руками, выкройки и размеры для пошива самостоятельно, пошаговое руководство для начинающих. Виды свагов: равносторонний, асимметричный, примеры высоты и ширины....
16 05 2022 12:28:59
Кухонный раздвижной стол в сложенном и разложенном виде в интерьере комнаты
Раздвижной обеденный стол – секрет удачного гостеприимства
Обычно мебель покупается в магазине, но наши люди давно уже нашли другой выход из ситуации – сделать его своими руками...
15 05 2022 19:27:23
Содержание1 Общая инструкция по сборке комода2 Какие инструменты нужны для сборки комода3 Как собрать комод — пошаговые рекомендации4 ВИДЕО: Сборка комода своими руками...
14 05 2022 17:35:46
Как выглядят хрустальные бокалы для вина? Как отличить настоящий хрусталь от стекла? Какие виды белого и красного вина употрeбллять из хрустальных бокалов и фужеров? В чем эстетические особенности бокалов из хрусталя?...
13 05 2022 12:53:47
Пуфы неспроста пользуются популярностью, ведь они могут применяться в качестве стула, столика либо как подставка для ног...
12 05 2022 12:34:41
Как пользоваться консервным ножом? Как определить качественный консервный нож? Какие существуют виды ножей для консервных банок? Какую модель лучше выбрать? Полезные советы....
11 05 2022 7:43:59
Главной задачей мебельной кромки является облицовка торцевых поверхностей ЛДСП...
10 05 2022 4:20:36
Модели и разновидности пластиковых и стеклянных шторок для ванной: прозрачные, шторки-гармошки, какие варианты дизайна доступны, рекомендации по выбору....
09 05 2022 7:49:41
Сидеть на бревнах неудобно, таскать за собой громоздкое кресло тоже не вариант...
08 05 2022 0:56:21
Этот выдвижной элемент имеет второе название «карго»...
07 05 2022 20:51:32
Расскажем, как заклеить надувной матрас в домашних условиях и чем это можно сделать с велюровой стороны. Узнаете о ремонте продукции фирмы intex, и сможете их отремонтировать самостоятельно....
06 05 2022 2:44:38
Предлагаем Вашему вниманию необычные подушки для интерьера, выполненные в технике плетения узлов...
05 05 2022 17:36:50
Как зашить тюль, если порвал кот, или прожжена дыра утюгом. Лучшие способы отремонтировать тюлевые занавески. Как зашивать тюль из органзы, полезные советы....
04 05 2022 21:22:33
Однако избежать этой неприятности довольно легко – использовать встроенные гладильные доски...
03 05 2022 10:34:25
Что необходимо знать о ножах для картофеля? Нержавейка или керамика, какое лезвие лучше? Как красиво и правильно использовать разные виды фигурных ножей?...
02 05 2022 11:40:58
Какие названия имеют разные виды бокалов для виски? Как выбрать правильный набор фужеров? Какие ещё необычные и оригинальные типы бокалов существуют и для каких видов виски их используют? Как называются бокалы для виски на ножке?...
01 05 2022 23:16:59
Какой нож для шинковки овощей выбрать? Что необходимо знать о овощных ножах? Какие виды ножей бывают? Стоит ли отдавать предпочтение японским ножам для овощей?...
30 04 2022 4:52:38
Детские кровати от 3 лет, изготавливаемые по экологическим и техническим стандартам, отвечают требованиям безопасности, качества и надежности...
29 04 2022 2:41:53
Чем же прекрасен такой стиль?
Диван на кухне помогает правильно использовать свободное прострaнcтво, а также радует глаз при правильной обстановке и сочетает в себе много функций – от декоративных до пpaктичных...
28 04 2022 13:15:28
Как по комплектности, материалу, форме и размеру, так и по месту установки – в навесном шкафу или в его нижней части...
27 04 2022 3:31:34
Если вы молодой специалист, желающий улучшить свои навыки или заработать немного денег, вам необходимо приобрести массажный стол...
26 04 2022 7:31:44
Так появился декупаж, который пользуется популярностью и в наше время...
25 04 2022 0:35:44
Организация рабочего места школьника – непростая задача, над решением которой ломают головы родители по всему миру...
24 04 2022 5:53:48
Вот какие примеры можем подсказать мы...
23 04 2022 6:45:10
Какими особенностями обладают сковородки-гриль от Amt Gastroguss? Что важно знать для выбора качественной посуды Амт? Из каких материалов производят сковороды Amt? Какие покрытия бывают у сковородок Амт из Германии?...
22 04 2022 17:52:47
Неважно, где она будет находиться — в ванной комнате, коридоре или кухне...
21 04 2022 21:11:48
Зачастую подойдут и стандартные размеры кроватей, но в ряде случаев потребуется поискать индивидуальное решение...
20 04 2022 20:25:55
Стандартные размеры высоты, ширины и верхней полки, чтобы изготовить напольную вешалку для одежды своими руками. Подробности о видах плечиков....
19 04 2022 22:23:49
Мастер-класс изготовления самодельной подставки для ножей своими руками. Узнаете, как сделать приспособление из дерева по чертежам в виде человека и с наполнителем....
18 04 2022 9:13:19
Что нужно знать о волках для бокалов? Какие производят держатели для фужеров? На какие известные бренды сушилок стоит обратить внимание? Какое покрытие полки для бокалов подойдет к вашему кухонному гарнитуру?...
17 04 2022 8:43:24
Высококачественная ортопедическая мебель позволит сохранить здоровье с самого раннего возраста...
16 04 2022 18:56:45
Делаем подставку для обуви своими руками. Тумба в прихожую из дерева или металла - как сделать ее самому....
15 04 2022 5:17:38
Мебель должна быть долговечной, надежной, красивой, соответствовать своему функциональному назначению...
14 04 2022 9:57:44
Наличие плинтусов необходимо на любой кухне, купленной в магазине, заказанной в мастерской или изготовленной собственноручно, так как имеет пpaктический функционал...
13 04 2022 16:41:13
И тогда все журналы будут на своем месте...
12 04 2022 6:17:10
Корпусные модели всегда имеют заднюю стенку шкафа...
11 04 2022 10:43:26
Описание и примеры оформления окон шторами со звездами и звездным небом. Примеры в интерьере детской комнаты, тюль со звездами, оттенки ткани, рекомендации по оформлению интерьера....
10 04 2022 18:27:11
Основные составляющие дивана
И чтобы понять, как отремонтировать диван, необходимо разобраться с его основными агрегатами...
09 04 2022 5:30:42
Что такое чапельник? Какими преимуществами и недостатками обладают съемные ручки для сковородок? Какое количество ручек может быть в наборе сковородок? Как выбрать хорошую сковородку-гриль со съемной ручкой?...
08 04 2022 11:39:24
Что важно знать о каменной посуде? Какими преимуществами и недостатками обладает посуда с каменным напылением? Какие сковородки и кастрюли с каменным покрытием лучше? Как выбрать качественную сковороду из камня?...
07 04 2022 0:46:26
Какими особенностями обладает посуда компании Luxstahl? Какие отличия имеют кастрюли Люкссталь от других производителей? Как выбрать качественную кастрюлю из нержавеющей стали бренда Luxstahl? Популярные модели фирмы Люкссталь....
06 04 2022 6:47:29
Большое белое пятно на столешнице
Причиной может стать неосторожно поставленная на столешницу мимо подставки горячая сковородка или металлическая подставка для чайного стакана...
05 04 2022 1:26:17
Еще:
Домашнее -1 :: Домашнее -2 :: Домашнее -3 :: Домашнее -4 :: Домашнее -5 ::