Как пользоваться скороваркой: инструкция по применению, принцип работы, как готовить в устройствах СССР старого образца
Как использовать скороварку
Услышав слово «скороварка», кто-то, возможно, удивленно вскинет брови и спросит: «А что это такое?». Другие же с пониманием закивают: «Ах, да, конечно, моя бабушка в ней щи варила!» И если быть справедливыми, то совсем непонятно, почему это удобное и функциональное кухонное приспособление оказалось почти забытым и не настолько востребованным сегодня.
Не одно столетие человечество стремится сократить время, которое тратится на приготовление пищи.
Содержание
- 1 Что такое скороварка и как она работает
- 2 Достоинства и недостатки
- 3 Мультиварка или скороварка: сравнительный анализ
- 4 Что лучше готовить в скороварке
- 5 Как уменьшить давление
- 6 Правила ухода
- 7 ВИДЕО: Как правильно пользоваться скороваркой.
Что такое скороварка и как она работает
Для начала небольшой ликбез. Скороварка внешне ничем не отличается от большой кастрюли. Вся ее особенность заключается в крышке. Последняя имеет способность очень плотно прилегать к емкости, за счет специального резинового уплотнителя. Поставив скороварку на плиту, вы поднимаете температуру внутри, и, тем самым, ускоряете процесс приготовления пищи.
Скороварка прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания.
При плотно закрытой крышке и максимальному нагреву плиты, внутри образуется пар, который увеличивает давление в скороварке. А температура внутри растет со 100 до 121 градуса по Цельсию.
При достижении максимального давления (обычно этот момент определяется при помощи специального датчика или всплывающего стержня), выпускной клапан открывается и лишний пар выходит, поддерживая максимально возможную температуру внутри этой необычной кастрюли.
Главной особенностью скороварки является сокращение времени при готовке.
Стоит отметить, что по этому же принципу работали и модели советских времен для газовых плит. Как говорится, новое – это хорошо забытое старое. Кстати, именно эти модели прошлого века отличаются длительной эксплуатацией. Возможно, у них не слишком эстетичный внешний вид, но по своим рабочим хаpaктеристикам они дадут фору любому современному агрегату.
Встречаются также электрические модели, в которых предусмотрена возможность автоматической настройки уровня температуры и давления. Такие устройства прекрасно подходят для замачивания зерен или бобовых культур.
С помощью такого бытового прибора можно сохранить более 70% полезных веществ.
В современных скороварках есть специальные решетки (или сетки), на которые выкладываются продукты. Лучше выкладывать таким образом, чтобы они не соприкасались между собой и равномерно обpaбатывались паром. Такие сетки размещаются над водой, на расстоянии не менее 2 сантиметров. Это позволяет образовываться испарению и создает необходимое давление пара.
Описывая принцип работы скороварки в двух словах, можно сказать, что это быстро, вкусно и максимально полезно.
В скороварке скапливается гораздо меньше воздуха, окисляющего продукты питания, нежели в простой кастрюле.
Достоинства и недостатки
Преимущества данного устройства очевидны. При катастрофической нехватке времени и тотальной загруженности именно скороварка позволит решить вопрос быстрого и вкусного обеда или ужина. По некоторым подсчетам, с ее помощью можно готовить на 70% быстрее, чем в обычной кастрюле. При этом на готовку ей требуется меньше энергии (примерно на 50-70%).
Внешний вид и вкус блюда остается на высоком уровне.
Еще одно бесспopное достоинство – это большее количество полезных витаминов и микроэлементов, которые сохраняются в процессе приготовления блюд в скороварке. Ведь для готовки требуется меньшее количество воды, а значит, полезные элементы не разбавляются, а сохраняются в нужном для человека состоянии.
В кухонной таре можно готовить любые продукты, включая десерты. А также, разрешено размораживать мясо и овощи.
Наконец, из-за того, что блюда готовятся в скороварке очень быстро, продукты сохраняют цвет и в результате, супы, гарниры и мясные блюда получаются более привлекательными внешне.
Есть и недостатки, что, впрочем, неудивительно, ведь совершенный кухонный гаджет еще не придуман! Прежде всего, сначала вам придется разобраться, как пользоваться скороваркой. А на следующем этапе нужно будет слегка освоиться в непривычном процессе. Зато потом, будьте уверены, все пойдет, как по маслу.
Блюда можно готовить на пару, не подливая воду в тару.
В частности, нужно будет заново определяться с количеством жидкости. Понятно, что ее потребуется гораздо меньше, чем для готовки в обычной кастрюле, но и слишком мало воды – это плохо. Пища пригорит к дну.
Еще один нюанс – это контроль за степенью готовности. С обычной кастрюлей все понятно: поднял крышку и оценил процесс. А готовя в скороварке, нужно учесть, что под максимальным давлением крышка заблокирована (это необходимо для безопасности). Чтобы открыть крышку, сначала нужно ослабить давление, а потом уже ее открывать. На все это нужно время.
Отличительной чертой является принцип работы скороварки.
Наконец, из-за того, то процесс происходит быстрее, чем в кастрюле, даже несколько лишних минут приведут к тому, что блюдо переварится.
И все же, согласитесь, недостатки скороварки – это скорее условности, которые можно разрешить, просто привыкнув пользоваться этим устройством.
Тара оснащена плотной крышкой и, при приготовлении различных блюд, она крепко фиксируется на изделии.
Мультиварка или скороварка: сравнительный анализ
Мультиварка – удивительный прибор с множеством самых разнообразных функций. Некоторые по праву считают, что она – достойный потомок скороварки. Попробуем разобраться.
Мультиварка или скороварка вот уже несколько лет украшает не одну кухню.
Уже само название красноречиво свидетельствует о том, что мультиварка – это специалист широкого профиля: и варить, и тушить, и жарить, и печь. Бесспopным достоинством этого устройства считается то, что оно способно автоматически контролировать процесс и не требует вмешательства человека, после того, как заложены все продукты и выбран определенный режим.
Их появление, а главное, их помощь в приготовлении стали неоспоримым преимуществом при выборе между покупкой мультиварки или набора сковородок.
Мультиварка также обладает способностью разогревать и поддерживать заданную температуру на протяжении определенного времени.
Функция отложенного старта позволяет приготовить обед или ужин точно к заданному времени. В процессе приготовления в блюдах сохраняются полезные элементы.
Незначительное нагревание корпуса говорит о безопасности данного устройства.
Упоминая недостатки, отметим следующее:
- Высокая цена (особенно если вы ищете модель с множеством функций);
- Невысокая скорость приготовления пищи.
Сравнивая достоинства и недостатки обоих устройств, очевиден факт: ответ на вопрос, что выбрать, зависит от ваших конкретных запросов.
Чтобы разнообразить количество блюд, в просторах Интернета можно найти множество интересных и новых рецептов.
Например, если во главу угла вы ставите безопасность (возможно, потому, что в квартире есть маленькие дети), то мультиварка, бесспopно, лучший выбор. Кроме этого, именно мультиварка позволит вам экспериментировать с рецептами и имеющимися программами.
Если же главное для вас – это быстро приготовить ужин или обед, то, конечно, скороварка с этой задачей справится куда лучше.
Чтобы очистить мультиварку от пятен, посыпьте дно емкости пищевой содой и залейте небольшим количеством белого уксуса. Спустя некоторое время промойте теплой водой с мылом.
Что лучше готовить в скороварке
Разумеется, во времена наших бабушек и дедушек, так остро не стоял вопрос сохранения полезных веществ в продуктах по время приготовления. Поэтому во многих семьях скороварки эксплуатировались буквально нещадно. В них тушили картошку, варили щи и прочие вкусности.
Для большинства моделей хаpaктерно наличие решеток или сеток, где размещаются продукты.
Однако, особенность «производственного процесса» – нагревание под давлением – указывает на то, что лучше всего в скороварке готовить супы или рагу. Идеальные продукты для этого устройства – бобовые, цельное зерно, разнообразные крупы. Также подходят твердые овощи, такие, как свекла или морковь.
Именно благодаря давлению, которое играет основную роль в процессе приготовления, полезные свойства этих продуктов раскрываются, что называется «во всей красе» и питают наш организм не просто полезными, но и вкусными блюдами.
Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг другу.
Для примера, чтобы сварить нут или бобы в обычной кастрюле, вам придется потратить больше часа. А скороварка сделает это для вас в течение 20 минут. Как говорится, почувствуйте разницу!
Или, каждой хозяйке знакома ситуация, когда хочется сделать винегрет, но из-за того, что свекла варится долго, приходится откладывать приготовление любимого блюда на выходные дни. А в скороварке свекла сварится за считанные минуты.
Важно, чтобы пар равномерно распределялся и блюдо качественно обpaбатывалось.
Даже ароматный бульон из свежей говядины сварится за час. И вам не придется полдня стоять у плиты и контролировать этот процесс.
Как уменьшить давление
Опытные хозяйки утверждают, что ваше умение снижать давление в скороварке – это залог успеха в приготовлении вкусных и полезных блюд.
Сделать это можно тремя способами:
- Естественное снижение происходит за счет отключения тепла (газа или электричества);
- Искусственно снизить давление можно, поставив кастрюлю под струю холодной воды;
- Быстрое снижение возможно, если открыть специальный клапан на крышке скороварки.
Зачастую, в такой таре готовят овощи и бобы, так как на их приготовление в кастрюле уходит очень много времени.
Естественное уменьшение давления процесс не быстрый. Он занимает от 5 до 20 минут. Этот период зависит от количества ингредиентов и их плотности. Важный нюанс: при длительном остывании мясо или рыба, а также бобовые культуры становятся только вкуснее, а вот овощные рагу быстро превращаются в кашу и теряют свои вкусовые качества.
Главное – подобрать правильную рецептуру и готовить по алгоритму.
Холодная вода и специальный клапан – это идеальная возможность снизить давление во время приготовления блюд из зерен и овощей. Это, своего рода, «скорая помощь» по снижению давления и прекращению процесса приготовления блюда.
Секрет вкусного блюда из скороварки – это точный рецепт и не менее точное время приготовления. Тогда можно не сомневаться, что кулинарный шедевр оценят по достоинству.
Чистить изделие и его комплектующие рекомендуется вручную без использования жестких губок и щеток.
Важно! Прежде чем приступать к готовке в скороварке, внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. На первый взгляд, это прописная истина, но, согласитесь, далеко не каждая хозяйка утруждает себя подобным чтивом. А зря. Есть нюансы, которые отличают модели скороварок, и именно их очень важно учитывать при эксплуатации конкретного устройства.
Правила ухода
Чтобы скороварка не оказалась одноразовым гаджетом, а служила вам долгие годы, примите во внимание простые советы по уходу за ней.
- Прежде чем начинать мыть скороварку, дайте ей остыть;
- Используйте тару только на варочной панели. Не разогревайте и не готовьте в ней в микроволновке или в духовом шкафу;
- Мыть нужно только вручную и только с использованием мягких губок. Никаких металлических щеток!
- Готовя в скороварке, не переусердствуйте с растительным маслом. Достаточно совсем небольшого количества;
- Начинайте чистить устройство только тогда, когда в нем не останется пищи.
Для электрической скороварки хаpaктерны те же методы ухода, что и для стандартной.
Правила ухода одинаковы и для современных скороварок и для моделей советского образца.
И еще несколько важных моментов:
- Перед тем, как начинать готовить, убедитесь, что клапан давления чистый и в нем нет остатков пищи. Если обнаружите их, удалите при помощи зубочистки;
- Прорезиненная прокладка на крышке должна быть без повреждений. Если в вашем случае это не так, плотно прикрыть крышку не удастся, а значит и технология приготовления будет нарушена. Стоит заменить на новую комплектующую;
- Во время мытья температура должна повышаться постепенно (так как начинать мыть следует только охлажденное устройство). Скачки температуры негативно сказываются на состоянии и работоспособности скороварки;
- Остатки блюда удалять только после полного остывания прибора.
Перед эксплуатацией проследите за тем, чтоб внутри посудины не было остатков пищи.
Внимательно следите за тем, чтобы на скороварке не появлялись сколы и трещины, через которые может выходить пар. Мало того, что это нарушит процесс приготовления, вы рискуете получить серьезные ожоги. Так что этот момент заслуживает самого серьезного внимания.
Скороварка – это бесспopно достойное изобретение. Можно смело утверждать, что она прошла проверку временем и доказала свою состоятельность, даже в конкурентной борьбе с современными мультиварками и пароварками. Достойная во всех отношениях и способная на многое, скороварка заслуживает того, чтобы занять свое место на вашей кухне.
Следуя выше перечисленным методам ухода, вы сможете пользоваться скороваркой не один год.
ВИДЕО: Как правильно пользоваться скороваркой.
Разновидности тюля в детскую комнату, для мальчика или дeвoчки. Примеры дизайна, картинки персонажей мультфильмов на тюли, занавески с бабочками и машинками....
29 06 2022 10:39:48
Обеденный деревянный стол и стулья для гостиной с необычным рисунком
Резная мебель своими руками позволит вам создать индивидуальный стиль жилого помещения...
28 06 2022 13:14:32
Но, когда дело касается детской комнаты, зачастую классические подходы рушатся, как песчаный замок...
27 06 2022 6:55:22
Обзор моделей и разновидностей жаккардовых штор, портьеры и тюль, для какого стиля подходят шторы, описание и виды тканей для жаккардовых штор. Примеры и фото в интерьере....
26 06 2022 1:58:56
Разновидности тюли в детскую комнату, для мальчика или дeвoчки. Примеры дизайна, картинки персонажей мультфильмов на тюли, занавески с бабочками и машинками....
25 06 2022 12:21:48
Если же сделать диван своими руками, обойдется он значительно дешевле...
24 06 2022 16:29:41
Как правильно определить размеры сковороды? Какие бывают сковородки по совместимости с варочными поверхностями? Как выбрать удовлетворяющую все потребности сковородку?...
23 06 2022 10:14:51
Несут ли вред здоровью формы из силикона для выпечки в духовке? Какие формы лучше, резиновые или силиконовые? Стоит ли использовать силиконовые формы в микроволновке? Популярные производители форм для выпечки пирогов и кексов....
22 06 2022 22:49:47
Что собой представляет мультиварка-скороварка и для чего она нужна? Особенности моделей со съемной крышкой и 3Д нагревом. Какая мультиварка лучше - с тефлоновой или керамической чашей? Выбор качественной мультиварки-скороварки бренда Редмонд....
21 06 2022 7:20:12
Что такое ковровая вышивка иглой, техники вышивания для начинающих и схемы Гобелена. Инструкция для ковриков, рукоделие крючком и по сетке. Как пользоваться нитками для плетения....
20 06 2022 0:11:25
Вы приобрели новую мебель, нужно приклеить зеркало на дверцу шкафа, и не знаете, как правильно это сделать, давайте рассмотрим отдельные методы крепления...
19 06 2022 15:25:13
Что такое сковорода для индукционной плиты? Какие сковородки не годятся для готовки на индукции? Как выбрать качественную индукционную чугунную сковороду-гриль с антипригарными покрытием и съемной ручкой? Какие сковородки для индукции лучше?...
18 06 2022 9:46:57
Как появились винные бокалы? Как меняется вкус напитка в зависимости от формы сосуда? Достоинства фужеров для белого вина и для белого сухого вина. Какая основная разница между бокалами для белого и красного вина?...
17 06 2022 10:33:31
Для сна возможно использование дивана, что особенно актуально в маленьких «хрущевках», но если позволяет прострaнcтво, в спальне предпочтительнее установить кровать, так спать удобнее и каждый раз не нужно ее складывать...
16 06 2022 10:45:48
Питомцы также не прочь развалиться на диване, и как ты ни ругайся, они не будут обращать внимания на ваше строгое табу...
15 06 2022 10:18:24
Учимся накачивать надувной матрас в домашних условиях подручными средствами или как надуть матрас без насоса. Есть ли отличие в накачке продукции фирмы Intex (интекс)....
14 06 2022 11:47:26
Помимо детских, выпускают двухъярусные кровати для подростков...
13 06 2022 8:47:14
Однако пилить брус на табуретке или скамейке неудобно и долго...
12 06 2022 18:57:18
Подробно, как сшить шторы на люверсах, инструкция для начинающих, как пришить люверсную ленту к шторам. Пошаговые фото пошива штор с люверсами, дополнительные рекомендации и советы....
11 06 2022 14:17:48
Мастер-класс создания игрушек из полотенца. Мягкие фигурки разных животных или что можно сделать на подарок. Учимся мастерить оригами....
10 06 2022 21:32:10
Что нужно знать о стеклянных салатниках? Какие ходовые формы имеют салатницы из стекла? Как определиться, какой салатник выбрать, на что смотреть? На какие бренды салатниц обратить внимание?...
09 06 2022 5:53:33
К счастью, всех владельцев выбор здесь широкий, а цены приемлемые!
Функциональная мебель-трaнcформер оригинальна и полезна в любой жизненной ситуации...
08 06 2022 19:11:34
Сидеть на бревнах неудобно, таскать за собой громоздкое кресло тоже не вариант...
07 06 2022 9:22:46
Описание занавесок в зал в современном стиле, двойные, ночные модели занавесок, новинки дизайна, реальные примеры и фото в интерьере комнаты. Рекомендации по выбору....
06 06 2022 20:27:46
Какими особенностями обладают блинные сковородки? Какую сковородку выбрать для жарки блинов-смайликов или блинчиков и оладий с другими рисунками? Какими преимуществами обладает чугунная сковородка для блинов?...
05 06 2022 8:31:16
Описание готовых комплектов штор на кухню, и другие помещения. Модели элитных занавесок, шторы и тюль. Перечень готовых комплектов штор для кухни, рекомендации по выбору....
04 06 2022 8:28:18
Мягкие подушки впервые встречаются у греков и римлян...
03 06 2022 0:51:55
На сегодняшний день впечатляющее количество фабрик и магазинов предлагают мебель на любой вкус и достаток, но она не всегда отвечает минимальным требованиям безопасности...
02 06 2022 12:39:41
Наилучшим приобретением для ребенка от 3-х лет является раздвижная кровать голландской фирмы «Ikea»
Основной элемент детской мебели для отдыха и восстановления — кровать...
01 06 2022 0:53:36
Дерево сложнее обpaбатывать, поэтому массив всегда дороже по цене, чем прессованные опилки с декоративной пленкой сверху...
31 05 2022 10:11:30
Обзор штор, занавесок, гардин и портьер для пластиковых окон, функциональное назначение, шторы на стекло и проем окна. Посмотреть примеры и варианты оформления....
30 05 2022 12:36:59
Красивая кухня с встроенной техникой для удобного пользования и экономии места
Содержание1 Что это и зачем нужно?2 Виды3 Преимущества и недостатки3...
29 05 2022 12:47:29
Что значит, когда у каcтрюль и сковородок индукционное дно? Подходят ли сковородки Tefal для индукционных плит? Выбор качественного гриля и вока для индукции. Какие индукционные сковороды, кастрюли и противни лучше?...
28 05 2022 21:58:42
В этом вопросе помогают современные детские кровати с маятником...
27 05 2022 13:53:26
Наблюдая за облаками, у нас нередко возникают чувства нежности, легкости и мягкости...
26 05 2022 21:35:29
Поэтому в некоторых случаях в быту возникает необходимость реставрации или ремонта деревянных изделий (например, стульев)...
25 05 2022 11:39:51
На маленькой площади приходится использовать минимальное количество предметов утвари...
24 05 2022 12:32:53
Шторки для ванной из стекла: подробный обзор разновидностей, стеклянные двери, раздвижные шторы, варианты расцветок и конструктивные особенности. Советы по выбору....
23 05 2022 5:31:34
Если три десятилетия назад мы и не знали никаких других вариантов, кроме классического, то сейчас сложно разобраться в огромном выборе уютного и красивого спального места для своего малыша...
22 05 2022 5:23:28
Поэтому дизайн комнаты стоит тщательно продумать и оформить в понравившемся стиле...
21 05 2022 4:23:15
При помощи подъёмного механизма кровать опускается и поднимается в вертикальное положение в течение нескольких секунд...
20 05 2022 10:13:10
Как правильно называется восточный стакан для чая? Что важно знать о стаканах для чая армуду? Разновидности и особенности формы...
19 05 2022 1:18:18
Непревзойденным уютный дом создадут оригинальные чехлы на стулья...
18 05 2022 22:40:44
В СССР про конфирмат узнали только в 1973 году...
17 05 2022 18:39:25
«Самоделки» дают возможность полета фантазии и реализации самых смелых замыслов...
16 05 2022 13:25:32
Соблюдая определенные правила обработки материала, картонные предметы интерьера будут весьма прочными и не прогнуться под нагрузкой предметов...
15 05 2022 13:43:11
Содержание1 Реализация проекта2 Стилевое направление диктует внешний вид3 Важные особенности4 ВИДЕО: Оригинальные идеи как разместить шкаф вокруг окна5 50 фото-идей конструкции шкафа вокруг окна
Реализация проекта
В простенках по бокам оконного проема монтируется жесткая конструкция, которая требует основательного крепления тыльной стороны к стенам, чтобы она не могла опрокинуться...
14 05 2022 18:59:17
Главное запастись терпением и набраться выдержки...
13 05 2022 18:33:48
Таким людям врачи обычно рекомендуют спать на ортопедическом основании...
12 05 2022 16:27:25
Содержание1 Преимущества и недостатки2 Виды3 Советы по выбору4 50 фото-идей дизайна для шкафа-перегородки
Преимущества и недостатки
Предмет незаменим как для маленьких однокомнатных квартир, так и для огромных студий, в тех случаях, когда требуется:
разделить прострaнcтво на отдельные уютные зоны;
максимально эффективно использовать резервы прострaнcтва;
получить дополнительный объем для хранения вещей...
11 05 2022 14:16:27
Еще:
Домашнее -1 :: Домашнее -2 :: Домашнее -3 :: Домашнее -4 :: Домашнее -5 ::