Что такое капсулированное дно у кастрюли: особенности посуды с двойным дном и стенками, для чего нужна
Кастрюли с двойным дном
На сегодняшний день такие экземпляры пользуются большой популярностью и часто используются на кухнях. Их ценность очень сильно возросла за последнее время. Такая посуда сегодня очень востребована и имеет много преимуществ, а также полезных свойств.
Кастрюля с двойным дном сделана из пары материалов, которые по-разному проводят тепло и сохраняют его.
Содержание
- 1 Достоинства кастрюль с двойным дном по технологии “сэндвич”
- 2 Почему еда получается вкуснее в кастрюлях с двойными стенками и дном
- 3 Нюансы конструкций кастрюль с двойным дном
- 4 Традиционный «сэндвич»
- 5 Что такое капсульный «сэндвич»
- 6 Как выбрать качественную модель с двойными стенками
- 7 Уход за кастрюлями с двойным дном
- 8 ВИДЕО: Как правильно выбрать кастрюлю из нержавейки.
Достоинства кастрюль с двойным дном по технологии “сэндвич”
Такой высокий спрос на продукцию объясняется тем, что она имеет очень много полезных свойств и преимуществ.
- По сравнению с моделями с тонким дном ее использование более пpaктичное.
- Использование такой утвари очень сильно облегчает процесс готовки.
- Время приготовления блюда значительно ниже.
- Если задуматься над этим, то можно прийти к выводу, что это сказывается на энергии (газе), а точнее на ее (его) экономии.
Прогревание толстого дна происходит равномерно, что сказывается на процессе приготовления. То есть пpaктически полностью исключается факт пригорания пищи к поверхности дна. Такая посуда позволяет готовить блюда в соку самого продукта. Вам не придется использовать жир или масло. Такая новость особенно уникальна для тех, кто придерживается правильного питания и употрeбления здоровой пищи.
В конструкции такого дна используется не один вид материала, а несколько.
Такое строение дна способствует сохранению питательных элементов.
- Это обусловлено быстрым приготовлением.
- Все питательные вещества в продукте не успевают разрушиться, как при длительном воздействии высокой температуры.
- Обычным показателем средней температуры является величина в 95 градусов.
Кастрюля с двойным дном сделана из пары материалов, которые по-разному проводят тепло и сохраняют его.
Из-за того, что блюда на такой посуде пpaктически не пригорают, уход за посудой осуществляется значительно проще. Для этого достаточно просто мыть посуду моющим средством и следить за чистотой своего изделия. Никаких дополнительных манипуляций проводить не надо.
Таких слоев может быть не только 2, есть изделия и с 5 слоями.
Почему еда получается вкуснее в кастрюлях с двойными стенками и дном
При появлении такого экземпляра кастрюли с толстым дном и стенками хозяйка сразу ощущает разницу по сравнению с другими кухонными инструментами. Первое, что бросается в глаза – скорость приготовления. Распределение тепла происходит равномерно, и пища готовится быстрее. Основной рекомендацией поваров и самих производителей является выключение плиты за 15 минут до готовности блюда. За счет скорости готовки, еда не успевает потерять своих полезных качеств, витаминов и микроэлементов. Можно сделать вывод, что на таком инструменте происходит приготовление полезных продуктов.
Наложение слоев происходит по принципу «сэндвич» – самый верхний и самый нижний слои одинаковые, а между ними расположены другие материалы.
Помимо всех этих плюсов, есть еще преимущество, которое является таким же значительным. Вы можете недоготовить блюдо и выключить газ, материал позволит осуществлять долгое хранение тепла и позволит дойти еде до нужной консистенции. Так блюдо полностью впитает в себя аромат и вкус.
Если возникнет проблема пристывания пищи ко дну. То не стоит спешить отдирать продукт. В силу специальной конструкции нужно подождать, после чего вы сможете спокойно перевернуть еду без особых усилий.
Первый и последний слой – из нержавеющей стали, внутри обычно – алюминий.
За счет равномерного распределения тепла осуществлять приготовление кулинарных шедевров можно с наименьшим количеством масла, причем затрачивать минимум времени на обжарку. Ваше блюдо будет легким и полезным. Также можно забыть про некоторые дополнительные кухонные приборы. Например, вам больше не понадобится молоковарка.
Посуда с блестящей поверхностью дольше сохраняет тепло, а если взять во внимание матовую поверхность, то здесь остывание будет происходить немного быстрее.
Нюансы конструкций кастрюль с двойным дном
Капсулированное дно не означает лишь использование большего количества материала. Для создания такой конструкции необходимо использование большего количества различных металлов. Такие кастрюли с двойным дном оснащены разными видами материалов для того, чтобы добиться нужных показателей теплопроводности. Каждый материал по-своему проводит тепло и сохраняет его. Таких слоев может быть разное количество. Их наложение друг на друг работает по интересному универсальному и пpaктичному принципу сэндвича.
Алюминий – материал легко окисляющийся, но такой «чехол» из нержавейки прекрасно защищает его от этой напасти.
Верхний и нижний слои абсолютно одинаковы, но между ними располагаются другие материалы. Как правило, в качестве верхнего и нижнего слоев применяют слой из нержавеющей стали, а внутри располагают алюминий. Сам по себе алюминий является материалом, свойственным к окислению. Но два накрывающих слоя защищают его от такой проблемы.
В зависимости от количества слоев различается и толщина дна такой посуды – она может быть от 5 до 12 мм.
Нетрудно прийти к выводу, что в зависимости от того, какое количество слоев имеется у вашей модели, различается толщина дна. Она может быть разнообразной – от 5 до 12 мм. Для стандартной готовки оптимальная толщина может достигать 8 мм.
- Если будет более толстое изделие, то распределение тепла будет совершенно иным.
- Нагревание будет проходить дольше, но и остывание тоже будет долгим.
Для привычных способов приготовления блюд рекомендуется толщина в пределах 6-8 мм, более толстое будет по-другому распределять тепло, дольше нагреваться и дольше остывать.
Если не знать этих нюансов, то ваши первые блюда будут скорее всего испорчены. Лучше всего брать средние параметры, к которым привык повар.
Такая конструкция имеет два подвида: традиционный и капсульный.
Такое дно называется капсульное или капсулированное и, по сути, является многослойной металлической конструкцией, изготовленной из двух, трёх и даже пяти слоёв.
Традиционный «сэндвич»
Такая разработка предполагает первым делом изготовление самой посуды, но без дна. Алюминиевую часть скрепляют между собой двумя дисками из нержавеющей стали. Скрепление осуществляется за счет высокой температуры под сильным давлением. Затем происходит обработка на станке и скрепление с самой посудой.
Толстое дно в сравнении с тонким прогревается более равномерно, что пpaктически полностью исключает пригорание пищи.
Дно получается сверхточным и обозначенным. Его диаметр немного меньше, чем само изделие. Но постепенно такой принцип изготовления становится неактуальным. Более технологичным и предпочтительным является капсульный вид.
Что такое капсульный «сэндвич»
Вся технология изготовления подобна вышеописанной, за исключением одного момента. В таком методе отсутствует обработка дна путем применения станка. Происходит такое же объединение слоев под большим давлением, но у дисков уже имеются необходимые диаметр и размер. Поэтому, например, чайник с капсульным дном будет уже иметь литое дно и единую форму.
Посуда с толстым дном позволяет готовить в ней продукты в собственном соку с минимальным добавлением воды и масла.
Продукция с многослойным дном является наиболее предпочтительной независимо от вида конструкции. Но капсульное изготовление является более трудозатратным, поэтому и цена его значительно выше.
Как выбрать качественную модель с двойными стенками
При выборе модели обратите внимание на вес изделия. Чем тяжелее конструкция, тем больше слоев находится в области дна. Если модель очень тяжелая, то следует обратить внимание на то, насколько качественно закреплены ручки. При винтовом креплении следует понимать, что со временем ручки могут разболтаться, а клепки очень часто окисляются в будущем. Самым пpaктичным вариантом является фальцованное соединение.
Благодаря капсульному строению дна большая часть питательных элементов в продуктах не разрушается и остаётся в достаточном объёме.
Во время выбора прибора не забудьте позаботиться о крышке. Убедитесь, чтобы та плотно прилегала, и еда могла дойти до консистенции готовности, томясь под крышкой. Изделие должно быть в идеальном состоянии и не иметь никаких заводских бpaков в виде царапин, сколов, вмятин. Это приведет к тому, что внутри будут накапливаться бактерии и посуда станет непригодной для готовки.
Многослойное дно несет в себе массу преимуществ независимо от способа его производства.
Тефлоновое покрытие ручек более предпочтительно, чем силиконовое или же деревянное. Они очень плохо переносят большие температуры. От этого с течением времени постепенно приходят в неисправность и их использование становится невозможным.
Капсульная технология требует больших трудозатрат, поэтому такая посуда имеет более высокую цену.
Что же касается необходимого объема, то сделайте упор на количество члeнов семьи. Если у вас большая семья, которая любит вкусно и часто поесть, то покупайте прибор соответствующих размеров. Иначе достаточно будет маленькой кастрюльки для нескольких порций. Если есть возможность, то лучше всего приобрести набор кастрюль разного объема, которые пригодятся вам на все случаи жизни. Маленькие 2-литровые ковши станут отличными помощниками для приготовления каш. А 10-литровая модель станет отличной помощницей для приготовления заготовок, а также всеми любимого варенья.
Разные материалы с разными свойствами позволяют пище не пригорать.
Уход за кастрюлями с двойным дном
В целом такие изделия неприхотливы, но есть ряд правил, которые лучше всего соблюдать, если вы хотите, чтобы она прослужила вам долгое время. Так вы сможете продлить ее свойства и сохранить хаpaктеристики.
Во время приготовления пищи лучше всего пользоваться пластиковыми или же силиконовыми лопатками. Это позволит сохранить целостность поверхности и не повредить покрытие. Не стоит при чистке пользоваться жесткими губками, так вы только навредите прибору и сотрете антипригарный слой. Используйте мягкие губки и обычные моющие средства.
За счет увеличенной скорости приготовления затраты на электроэнергию или газ существенно сокращаются.
По возможности, позаботьтесь о том, чтобы диаметр дна посуды был таким же, как и конфорка. Старайтесь без особой необходимости не прибегать к использованию большого огня. Для такой конструкции дна будет достаточно слабого или среднего уровня пламени.
Если каким-то образом у вас появилась пригоревшая пища, то для того, чтобы без вреда для посуды избавиться от нее, необходимо просто сделать раствор на основе воды и жидкости для мытья посуды. Через 10 минут остатки запросто смоются простой губкой.
Посуду с таким дном можно использовать на абсолютно любых поверхностях и разновидностях плит.
Для того, чтобы не повредить прибор, убедитесь, что стенки не попадали под давление пламени. Пламя должно нагревать исключительно дно кастрюли.
В общем и целом, можно сказать, что такой полезный кухонный прибор должен быть в арсенале каждой хозяйки. Такие кастрюли экономят время приготовления, а еда просто удивительна на вкус. Помимо всего еще является и полезной. Такие модели станут вашими помощниками экономии ресурсов и денег. Вы сможете готовить самые настоящие кулинарные шедевры. Ежедневно будете радовать себя и свою семью вкусными блюдами. Готовка будет приносить настоящую радость.
Первое время придется привыкнуть к универсальности и скорости готовки, но это не займет много сил и времени.
ВИДЕО: Как правильно выбрать кастрюлю из нержавейки.
Красивые диванные подушки по праву считаются полноценным элементом декора в интерьере...
02 07 2022 22:13:20
Особенности пароварок для дома. Выбор компактной и маленькой пароварки. Какими функциями обладают пароварки? Какие виды пароварок существуют? Какая модель пароварки самая лучшая? Обзор разных устройств....
01 07 2022 20:27:14
Лишь внимательный глаз любящего родителя способен заметить неладное в самом начале и обратиться к грамотному специалисту...
30 06 2022 19:23:56
Какие шторы подобрать в детский сад, модели для музыкального зала, варианты для игровых групп. Тюль и занавески для детского садика, подбор дизайна, список лучших тканей....
29 06 2022 21:13:32
Что важно знать о посуде от фирмы Нева Металл? Какие виды сковородок по назначению производит бренд Нева Металл? Чем отличаются чугунные и алюминиевые сковородки компании Нева Металл? Как выбрать качественную сковороду для гриля и вок Нева Металл?...
28 06 2022 13:50:34
Обзор штор на липучках для пластикового окна, тюль, римские шторы, занавески, как прикрепить штору на окно без сверления. Примеры установки штор и занавесок на окно, фото....
27 06 2022 6:13:56
Поэтому к подбору данной мебели стоит относиться очень скрупулезно, так как она в дальнейшем прослужит вам не один год...
26 06 2022 18:15:51
Оптимальным решением может стать кровать-чердак...
25 06 2022 15:34:50
Что такое тефлон? Как вред несет тефлоновое покрытие на сковороде? Какими достоинствами обладают тефлоновые сковородки? Как правильно пользовать новой сковородой? Как почистить и ухаживать за сковородой с антипригарным тефлоновым покрытием?...
24 06 2022 10:39:49
В этом случае можно собрать кровать из дсп своими руками...
23 06 2022 21:44:43
Что нужно знать о стаканчике с трубочками? Какие напитки употрeбллять со стаканов с соломинкой? На что смотреть при выборе стаканчика с крышкой и трубочкой? Из какого материала стаканчик лучше приобрести? Какие необычные формы стаканчиков существуют?...
22 06 2022 6:54:38
История возникновения компании Bohemia. Кто и когда создал бренд? Из чего производят богемские фужеры и какими достоинствами обладают чешские материалы? Особенности набора Bohemia Crystal. Как выбрать бокалы Богемия для красного и белого вин?...
21 06 2022 6:51:43
Кровать-трaнcформер позволяет экономить прострaнcтво небольшой комнаты...
20 06 2022 2:42:15
В этой статье попробуем разобраться, как правильно сделать диван своими руками...
19 06 2022 7:56:48
Как очистить застарелый слой нагара с чугунной сковороды? Какие методы используют для чистки многолетнего нагара? Как восстановить антипригарное покрытие после очистки старой сковороды? Какие профилактические меры позволят избежать образования черной гари?...
18 06 2022 13:34:54
17 06 2022 20:55:56
Описание штор в современном классическом стиле: фото в интерьере гостиной и других комнат, какие занавески подходят для создания классического стиля, какие ткани подходят....
16 06 2022 4:24:55
Способствуют продлению срока службы мебели, способствуют ее комфортному использованию...
15 06 2022 16:42:26
Подобные варианты гарнитуров сегодня пользуются большим успехом на рынке, что легко объясняется их многочисленными преимуществами...
14 06 2022 6:25:12
Какие существуют разновидности чугунных казанов с ручками по форме и литражу? Как выглядит металлический казан-мангал? Какие преимущества имеет узбекский толстостенный казан из чугуна?...
13 06 2022 3:59:21
Как повесить шторы на потолочный карниз на крючки: поэтапное руководство от крепления потолочного карниза до навешивания штор на крючки. Как правильно рассчитать штору для крепления на карниз....
12 06 2022 2:46:47
Чтобы избавиться от доставляемого им дискомфорта, следует воспользоваться приведенными в нашей статье рекомендациями...
11 06 2022 0:56:17
Деревянные ламели являются надежной и пpaктичной основой для кровати
Конструкция кровати с пластинами разделяется на отдельные планки, они очень прочные и каждая выдерживает вес до 40 кг...
10 06 2022 23:52:39
Сколько миллиграмм и жидкости вмещает десертная ложка. Ложкой пользуются, когда едят сладкие блюда, фрукты и деликатесы. Что больше — десертная или чайная ложка?...
09 06 2022 7:10:17
Двуспальные модели выпускаются в большом количестве...
08 06 2022 9:56:50
Описание бамбуковых штор для окон и дверных проемов. какие шторы можно установить на окна, занавески из бамбука для дверей. Рекомендации по выбору, доступность штор....
07 06 2022 8:21:44
Расскажем с подробным описанием, как изготавливаются вязанные скатерти крючком, как вязать овальное, круглое или прямоугольное покрытие на стол, простые и красивые салфетки из мотивов....
06 06 2022 1:22:38
Несложно сделать такой декор зеркала своими руками у себя дома...
05 06 2022 5:24:24
Можно ли положить фольгу для выпечки на противень при запекании в духовке? Какой стороной надо стелить фольгу? Как закрывать фольгой противень? Как правильно класть фольгу при готовке мяса? Советы от кулинаров....
04 06 2022 3:32:22
AdvManager...
03 06 2022 21:59:41
Что такое берестяная хлебница и как она выглядит? Какой декор может иметь деревянная белая хлебница? Как понять ценность хлебницы из дерева ручной работы и отличить от заводской?...
02 06 2022 7:39:35
Для сна возможно использование дивана, что особенно актуально в маленьких «хрущевках», но если позволяет прострaнcтво, в спальне предпочтительнее установить кровать, так спать удобнее и каждый раз не нужно ее складывать...
01 06 2022 16:28:37
Непревзойденным уютный дом создадут оригинальные чехлы на стулья...
31 05 2022 23:33:38
Как правильно называется восточный стакан для чая? Что важно знать о стаканах для чая армуду? Разновидности и особенности формы...
30 05 2022 15:55:23
Не рекомендуют смотреться при плохом настроении, во время болезни...
29 05 2022 3:26:51
Потратив несколько часов, вы получите недорогое изделие, сотворенное по своему оригинальному дизайну...
28 05 2022 14:45:46
Мягкие подушки впервые встречаются у греков и римлян...
27 05 2022 20:10:26
Преимущества чайников для заваривания чая из стекла. Особенности больших стеклянных заварников с фильтром и подогревом. Выбор качественного чайника с ситечком из жаропрочного стекла. Достоинства чайника со стеклянной колбой....
26 05 2022 10:18:46
В них можно разместить пульты для телевизора, бытовой техники...
25 05 2022 23:35:26
Общая конструкция
Каждая содержит 3 составных элемента:
каркас;
днище;
матрас...
24 05 2022 16:48:26
Барная посуда: виды, названия и назначения. Описание стаканов в баре с фотографиями, как правильно выбрать посуду для напитков в баре, советы барменам....
23 05 2022 19:18:56
Мебель должна быть долговечной, надежной, красивой, соответствовать своему функциональному назначению...
22 05 2022 21:43:24
Сколько метров тюли нужно на окно 3 метра: инструкция по расчету ширины ткани по карнизу или окну, какой коэффициент сборки тюли. Подробно о правильном выборе тюли по ширине гардины....
21 05 2022 4:52:31
Прочность и качество материалов используемых при изготовлении труб, возможность использования антикоррозийных защит и другие привлекательные факторы определяют широту их использования...
20 05 2022 0:41:11
Какие шторы выбрать в детскую: для комнат мальчика или дeвoчки, короткие и длинные, до подоконника. Можно ли сшить занавески для детской, рекомендации по выбору тканей....
19 05 2022 13:46:20
Преимущества и недостатки чугунных сковородок. Можно ли ставить сковородку из чугуна в духовку? Каких диаметров бывают большие и маленькие сковородки? Выбор сковороды. Что лучше чугунная сковорода Биол или Ситон?...
18 05 2022 13:47:37
Если paковина приобретается отдельно и потребуется ее установка, желательно доверить эту работу профессионалам...
17 05 2022 10:46:39
Содержание1 О необходимости планировочного чертежа2 Обмеры и план кухонной зоны3 Определяем высоту столешницы4 Разноуровневая столешница – шаг к здоровью5 Параметры гарнитура6 В заключение7 ВИДЕО: Виды планировки кухни...
16 05 2022 15:52:20
Однако в данном аспекте также есть различные варианты окраса...
15 05 2022 17:50:48
Украшение беседки своими руками с помощью пластиковых бутылок
Содержание1 Преимущества создания изделия своими руками2 Требования и материалы3 Инструкция по выполнению3...
14 05 2022 0:38:42
Еще:
Домашнее -1 :: Домашнее -2 :: Домашнее -3 :: Домашнее -4 :: Домашнее -5 ::