Бокалы для белого вина: винные фужеры для сухого, правильная высота, какие выбрать
Бокалы для белого вина
Бокалы и фужеры символизируются как символы, приносящие достаток в дом. Им приписывают привлечение изобилия и благополучия. Их часто покупают в качестве подарков.
Профессиональные сомелье уверены, что вино пьется исключительно из специальных, созданных под каждый сорт бокалов.
С момента первого появления стеклянных бокалов, многообразие их строения умножилось. Изначально они имели правильную форму. Далее для различных вин стали применять бокалы разной формы. Основывалась такая концепция на научном объяснение, которое четко формулировало необходимость распределения видов бокалов на основании разности винных напитков.
На то, каким будет вкус или благоухание вина, очень влияет сосуд, куда его нальют.
Содержание
- 1 Как возникли бокалы для вина
- 2 Влияет ли форма на вкус напитка
- 3 Какие особенности имеют фужеры для белого вина
- 4 Ключевые отличия бокалов для белого и красного вина
- 5 Как же выбрать правильный фужер для белого вина
- 6 Как надо держать винный бокал
- 7 Уход за винными бокалами
- 8 ВИДЕО: Как выглядят бокалы для подачи белого вина.
Как возникли бокалы для вина
То, что для белых и красных вин существует разная посуда – знание, приобретенное недавно. Понятие «бокал для вина» существует в мире со второй половины 18 века. Его ввел в обиход австрийский стекольщик Клаус Ридель, который входил в знаменитую по тем временам династию мастеров производящих стекольную продукцию. Ригелю принадлежит идея создания классических форм для бокалов, которые уже в современном мире используют на винных дегустациях, фуршетах, других мероприятиях.
Влияет ли форма на вкус напитка
Вышеупомянутому австрийскому мастеру стекольщику Риделю принадлежит еще одно революционное открытие. Он заявил, и в дальнейшем это подтвердили современные сомелье, что на создание аромата и на вкусовые качества вин оказывают влияние различные формы бокалов. Знаменитому стекольщику пришло в голову отказаться от использования резных фужеров, выполненных в разных цветах. Он поменял их на изделия из тонкостенного, неокрашенного стекла с необыкновенным воздействием на вкус вина.
Выбирать бокалы следует в соответствии сорту винного напитка.
Концепцию Риделя признали только в 20-м веке. Ее стали принимать во внимание виноделы, сомелье, рядовые любители вин.
Влияние формы на вкус напитка объясняется и научным путем. Биологи утверждают, что рецепторы, расположенные у кончика языка, воспринимают сладостный вкус напитка. У гортани расположены рецепторы воспринимающие горький привкус. Центральный участок языка распознает соленый вкус. Ощущать кислоту во рту дано боковым сторонам языка.
Идеально наличие восьми-десяти комплектов, но в доме вполне возможно обойтись и тремя, для: красного (red), розового (pink) и белого вина (white wine).
По утверждению химиков форма винных бокалов влияет на ароматические соединения (фенолы), их количество. Исходя из этого, для красных вин рекомендовано использовать открытые и широкие бокалы, поскольку так вино насыщается кислородом. Чем шире бокал, тем больше ароматические соединения соприкасаются с кислородом.
Выбирая винные бокалы придерживайтесь правила – примерная цена одной единицы должна быть не менее цены бутылки вина, которой отдали предпочтение.
Бокал с определенной формой, когда в него налит напиток можно направить так, чтобы человек пьющий вино, по достоинству оценил его вкус.
На вкусовые ощущения напрямую влияют:
- обработка стекла;
- толщина и диаметр бокала.
Размер бокала влияет на сам вкус вина, от него зависит, как оно будет попадать на язык.
Какие особенности имеют фужеры для белого вина
У фужера, который используют для белого вина размер меньше, чем у аналогичного изделия, предназначенного для красного вина. У чаши для белого напитка более узкая середина. Объем таких фужеров объем не превышает 350 мл. Это связывают с влиянием температуры при подаче вин. Вино из белого винограда подается охлажденным. Поскольку у бокала маленький объем, вино из него пьется быстрее. Это не дает напитку постепенно нагреться.
Чем тоньше будут стенки, тем лучше.
Белым винам принадлежит качество высокой кислотности. Оптимальный вариант — бокал для вина, напоминающий фужер для употрeбления шампанского.
Бокалы для белого вина могут достигать до 25,7 см в высоту. Это достаточно большая высота. Поэтому бокал заполняется не полностью. Рука, держащая его должна ощущать легкость и свободу движения пальцев.
Не так давно самым популярным материалом для фужеров был хрусталь.
Благодаря тому, что бокал для белого сухого вина с вытянутой формой, вино сначала ощущается зоной языка с большим количеством смягчающих рецепторов. Затем происходит восприятие кислого привкуса.
Ключевые отличия бокалов для белого и красного вина
Фужеры, предназначенные для подачи красного вина, представляют широкую чашу с сужением в верхней части. Это способствует тому, что человек получает возможность ощутить весь ароматный букет.
К таким изделиям стекольного производства относят две разновидности: «Бордо» и «Бургундию». Их рекомендованная загрузка не менее 600 мл.
Форма бокалов для белого вина может напоминать «Бордо», их главное отличие – объем, до 350 мл.
Созданную конфигурацию считают не случайной. Она позволяет уловить первоначальный аромат, попавший в расширенную часть у основания чаши, с постепенной концентрацией аромата и вкуса в зоне верха.
Если прислушаться к мнению профессионалов, то для красного винного образца стоит пользоваться бокалами, которые выполнены из обычного тонкого стекла бесцветного типа. Это способствует оценке насыщенности цветовой гаммы напитка. Здесь можно упомянуть винные бокалы Цецилия и Виола-Бар. Объем первого вида не менее 600 миллилитров. Второй вид рекомендовано заполнять напитком на 1/3 часть.
Эти сорта вин принято подавать при температуре ниже чем другие.
Главным расхождением между бокалами для вин разных цветовых гамм является их форма. У нее своя функция. Она позволяет бокалам при заполнении их вином иметь различное соотношение напитка с кислородом.
У красных вин иная насыщенность, чем у белых. Поэтому они обладают бочкообразной формой и зауженным горлышком.
Фужеры, бокалы для сортов белого вина имеют меньший объем, в таком сосуде, вино пьется быстрее, а значит не успевает нагреваться.
Белые вина – легкие, с ароматом меньшей насыщенности. Отсюда отсутствие необходимости в наличии суженого горлышка у бокала под белое вино, выполненного с прямыми стенками
Как же выбрать правильный фужер для белого вина
Для соблюдения этикета рекомендовано на торжественных мероприятиях, банкетах, других мероприятиях пользоваться бокалами трех разновидностей. У профессиональных дегустаторов, в противоположность рядовым людям принято использовать больше 10 вариантов.
Перед первым глотком следует произвести круговое движение, что позволит усилить испарение, аромат напитка.
Для белых вин используют фужеры. Их иногда путают с бокалами, но между этими видами существует разница. Понятие “Бокал” – понятие, охватывающее все изделия соответствующих видов, предназначение которых — быть сосудом под разлив различных алкогольных напитков.
Во многие изделиях из стекла разливают соки, вина, иные крепкие и слабые напитки. Однако в таких предметах посуды не подаются игристые вина, к которым относят шампанское.
Используйте только тот сосуд, который соответствует выбранному напитку.
Под данный напиток берется фужер. Это разновидность бокала, идея создания которого принадлежит французам. Фужера с вытянутой узкой формой чаши и зауженным краем, Вниз от края уходит тонкая ножка.
Выбирая бокалы для белых вин, следует обратить внимание на их форму. Как сообщалось выше, такой бокал по форме напоминает «Бордо» и главным отличием имеет объем до 350 мл.
Вина следует наливать не больше 150 мл, это позволит наполнить фужер ароматом.
Белые вина подаются при более низкой температуре. Исходя из этого у фужеров, бокалов, предназначенных для розлива белого напитка, иная форма. Они обладают меньшим объемом. Вина, разлитые в фужеры, пьются быстрее и не нагреваются в перерывах между глотками.
Разность вина и шампанского заключается в уровне заполнения чаш. В фужер напиток наливают доверху, а в бокал наполовину или на 2/3.
Как надо держать винный бокал
При желании этой науке несложно научиться. Для этого существуют правила этикета и один из их пунктов относящихся к разнообразию моментов относительно винных бокалов. Помимо определения особенностей вин и их употрeбления в различных ситуациях, один из пунктов посвящен тому, как обращаться с бокалами в момент употрeбления напитка. В ряде советов можно выделить следующие:
- Бокал берут за ножку и удерживают ее тремя пальцами. Оттопыренный мизинец, как часто показывают в голливудских фильмах это ошибочный ход. Лучше держать пальцы слегка согнутыми.
- Держать бокал с вином в руке следует легко и надежно. Нельзя чтобы он раскачивался.
Нельзя держать бокал за дно, чтобы вино не нагревалось.
Имеются и запретные моменты. Один из них считается довольно распространенным, когда бокал удерживается за подставку. То же самое можно сказать о захвате расширяющегося основания.
Одновременно есть допустимые исключения из правил. Допускается подача вина так, чтобы человеку для которого предназначен бокал, было удобно его взять.
Слишком крупный фужер в зоне ножки можно охватить всеми пальцами. Тремя пальцами удержать его будет сложно.
Уход за винными бокалами
Если знать, как ухаживать за изделиями из стекла можно добиться качественной прозрачности стенок, заставить их блестеть, удалить запах винных остатков.
Стеклянные бокалы, как и любую другую посуду из этого материала необходимо мыть не горячей, а теплой водой.
Для хрупких бокалов, выполненных из хрусталя мытье с применением посудомоечного аппарата противопоказано. Эти изделия чистятся ручным способом, в теплой воде, с использованием мягких средств (щеток). Чтобы добиться эффектного блеска, при ополаскивании следует смешать воду с парой капель лимонного сока или добавить уксус.
Средства для мытья следует выбирать “неагрессивные”, запрещено применение абразивных, которые могут испортить посуду.
Сушку бокалов выполняют, установив их чашей вниз. Можно использовать специальное полотенце для сушки посуды или сушить бокалы на обычном полотенце. После высыхания бокалы обдаются горячим паром и протираются. Используется салфетка из микрофибры или чистая льняная ткань.
Чтобы придать блеск, бокалы можно дополнительно протирать спиртом.
ВИДЕО: Как выглядят бокалы для подачи белого вина.
В разнообразии выбора можно заблyдиться и часто возникает множество вопросов, а именно — что и где будет располагаться? Какое количество шкафов нужно? Какие материалы выбрать? Проще говоря, кухня — это отдельная часть жилого помещения, которую необходимо продумать до мелочей...
13 08 2022 12:45:15
Особое внимание нужно обратить на фурнитуру для кроватей, так как на нее ежедневно приходится самая большая нагрузка...
12 08 2022 23:20:33
Украшение стеклянной напольной посуды или как сделать декор вазы своими руками. Как оформить искусственными цветами, лентами или тканью маленькую круглую вазочку?...
11 08 2022 5:24:54
Срок службы кресла зависит от его качества и материалов, из которых оно сделано...
10 08 2022 4:36:59
Иногда необходимо только обновить поверхность – сменить обивку или сделать более прочным сиденье...
09 08 2022 0:41:19
Учитывая небольшое помещение, возникает желание хотя бы визуально сделать ее больше...
08 08 2022 11:34:15
Какие шторки бывают для угловой ванны, разновидности, доступные материалы для занавесок, гардины для ванной. Какие размеры и модели доступны для ванной комнаты....
07 08 2022 21:16:10
Стать таким элементом в гостиной может зеленый диван...
06 08 2022 16:10:42
К ним относятся МДФ и ЛДСП с разными хаpaктеристиками и своими особенностями...
05 08 2022 9:17:43
Что такое тефлон? Как вред несет тефлоновое покрытие на сковороде? Какими достоинствами обладают тефлоновые сковородки? Как правильно пользовать новой сковородой? Как почистить и ухаживать за сковородой с антипригарным тефлоновым покрытием?...
04 08 2022 23:42:44
Создать вручную из таких доступных материалов, как фанера, выйдет гораздо дешевле...
03 08 2022 12:17:10
Прочность и качество материалов используемых при изготовлении труб, возможность использования антикоррозийных защит и другие привлекательные факторы определяют широту их использования...
02 08 2022 2:13:23
Зачем обжигать новый казан? Какие правила обжига существуют? Какие нюансы имеет прокаливание чугунного и алюминиевого казанов? Как подготовить казан перед первой готовкой на костре? Какими способами можно обработать казан к первому использованию?...
01 08 2022 13:37:42
Как отбелить тюль в домашних условиях, рецепты для отбеливания капроновой или синтетической тюли, самые эффективные средства. Советы домохозяйкам, как отстирать тюль до белизны....
31 07 2022 0:44:26
Все это вредит семейным отношениям, работе и т...
30 07 2022 16:27:56
Как выглядит бокал? Как красиво украсить фужеры стразами?Какие формы имеют бокалы на ножке? Основы декорирования бокалов. Яркий декор бокалов....
29 07 2022 18:23:52
Кровать-трaнcформер позволяет экономить прострaнcтво небольшой комнаты...
28 07 2022 19:52:20
Как сложить тканевые салфетки? Как выбрать тканевые салфетки, подходящие по материалу, цвету и форме? Схемы складывания салфеток из ткани....
27 07 2022 22:52:13
Важно учесть некоторые ключевые нюансы...
26 07 2022 23:53:24
Какие шторы подойдут для балкона или лоджии, варианты для пластиковых окон, идеи штор на солнечную сторону. Какие шторы и тюль подойдут для раздвижных окон, как сделать и повесить своими руками....
25 07 2022 1:55:12
Расскажем, как из бантиков или пряжи связать белые красивые коврики спицами для пола. Со схемами и описанием пошагово покажем, как сделать круглые или прямоугольные ковры....
24 07 2022 7:30:19
Что такое и как выглядит сковородка-гриль для газовой плиты? Какая сковорода лучше для газовой плиты? Какие правила готовки на сковородке-гриль существуют? Как правильно мыть сковородку для гриля, чтобы не испортить покрытие?...
23 07 2022 2:30:20
Как правило, детская комната имеет небольшую площадь, и перед родителями встает непростая задача, как обустроить все так, чтобы активному Почемучке можно было побегать, поиграть, позаниматься уроками...
22 07 2022 20:23:51
Узнайте, как сделать столешницу своими руками и избежать ненужных затрат...
21 07 2022 22:49:10
Не рекомендуют смотреться при плохом настроении, во время болезни...
20 07 2022 0:35:55
Что такое тюль, какие ткани используются для оформления окон. Разнообразие видов: прозрачные и полупрозрачные тюлевые занавески, лучшие примеры оформления окна тюлью....
19 07 2022 17:39:49
Чем чистить мельхиоровые столовые приборы в домашних условиях. Какие достоинства столовых приборов из мельхиора? Почему мельхиор покрывается чернотой? Как вернуть блеск мельхиоровым изделиям? Уход за мельхиором....
18 07 2022 11:13:52
Как выбрать шторы с рисунком или растительным орнаментом для кухни, гостиной и спальни, сочетание с обоями. Примеры цветочного принта на обоях, геометрический рисунок на шторах, фото....
17 07 2022 17:47:19
Более того процесс конструирования и создания кресла, сам по себе увлекателен и интересен, прежде всего, своей креативностью и новизной выполнения работы...
16 07 2022 17:29:42
Как правильно подшивать тюль в домашних условиях. Как ровно отрезать или укоротить ткань, способы обработки края тюли, как подшивать тюль с помощью ленты, способы без машинки....
15 07 2022 10:21:22
О пошиве тюли: как сшивать в складку, наискосок, красивая сборка ткани своими руками. Как сшить красивую тюль в складку для кухни. Как сделать складки самостоятельно....
14 07 2022 19:57:34
С балкона в малогабаритной квартире тоже можно «выжать» определенную пользу...
13 07 2022 15:53:13
Ортопедические компьютерные кресла для школьников предусматривают фиксацию необходимого положения тела
Плохо выбранный стул может негативно сказаться на здоровье позвоночника...
12 07 2022 21:31:51
Ткань выцветает на солнце, протирается, поролон теряет упругость и проседает...
11 07 2022 13:41:21
Делаем подставку для обуви своими руками. Тумба в прихожую из дерева или металла - как сделать ее самому....
10 07 2022 7:29:34
Разновидности тюли с вышивкой: микросетка, тюль со стразами, с кружевом. Сетка с вышивкой производства Турции. Примеры элитного тюля со стразами, фото в интерьере....
09 07 2022 4:21:28
Сколько миллиграмм и жидкости вмещает десертная ложка. Ложкой пользуются, когда едят сладкие блюда, фрукты и деликатесы. Что больше — десертная или чайная ложка?...
08 07 2022 9:24:28
Труднее всего избавиться от пятен мочи и ее специфического запаха, но это сложно – не значит невозможно...
07 07 2022 2:55:37
Мебельные петли, прикрепляемые после обработки основы таким инструментом, «садятся» ровно и надежно...
06 07 2022 0:49:47
Тут нужно побыть дизайнером и придумать для помещения какую-нибудь необычную книжную полку или стеллаж...
05 07 2022 15:54:59
Столы-трaнcформеры отлично помогают сэкономить прострaнcтво...
04 07 2022 22:36:52
Поэтому кухня должна быть обязательно ухоженной, опрятной, красивой и, конечно же, удобной...
03 07 2022 5:14:30
Шторы на два окна с простенком: примеры дизайна для гостиной и зала. Как правильно выбрать стиль занавесок и карнизов для окон на одной стене, в угловой комнате....
02 07 2022 14:39:43
При этом каждый родитель пытается выбрать все самое лучшее для своего ребенка, обеспечив, тем самым, полноценное физическое и психологическое становление крохи...
01 07 2022 4:22:51
Какие исключительные отличия имеет посуда Рондел от других брендов? Достоинства кастрюль Rondell. Каких видов бывают кастрюли от компании Ронделл? Из чего состоит набор чугунных кастрюль с крышками для индукционной плиты?...
30 06 2022 21:56:34
Как правило, на кухне маленького размера не хватает рабочей поверхности...
29 06 2022 15:33:19
Шторы на кольцах люверсах: что такое люверсная лента, как её крепить на шторы, как сделать кольца для штор и гардин самостоятельно, шторная лента с эффектом люверсов, плюсы и минусы....
28 06 2022 6:34:57
Светлые варианты оттенков боятся глобального загрязнения, зато бaнaльная пыль, подтеки на них не видны...
27 06 2022 17:50:17
Способы стирки тюли в домашних условиях, как отстирать посеревшие занавески, жирные пятна, сажу. Можно ли отбелить тюль в стиральной машине, средства для стирки....
26 06 2022 21:50:50
Те, кто старается преуспеть в экономии средств, смогут пpaктически за несколько суток изготовить шикарную и уникальную столешницу собственными руками, что не скажется на бюджете и внешнем виде стола, а также его рабочих свойствах...
25 06 2022 5:20:58
Еще:
Домашнее -1 :: Домашнее -2 :: Домашнее -3 :: Домашнее -4 :: Домашнее -5 ::